Vu que la boulangerie la plus proche est beaucoup trop loin, on se fait notre pain de temps en temps.

On m'a demandé la recette donc la voilà, en vidéo.

Temps total

Il y en a pour à peine 20 minutes d'action mais il y a pas mal de temps d'attente.

Comptez de commencer au minimum trois heures avant de manger le pain.

Il est possible de faire un peu plus vite mais ça peut poser des problèmes: la pâte n'a pas assez monté ou le four n'a pas assez chauffé ou le pain n'a pas assez reposé...

Première étape: la pâte

Préparation: 5 minutes

Attente: 1 heure

Mélanger au fouet 360g de farine, 1 cuillère à soupe de levure et 1 cuillère à café de sel.

Ajouter 375ml d'eau chaude et mélanger à la spatule.

Ferme le saladier et attendre 1 heure.

Deuxième étape: la forme

Préparation: 5 minutes

Attente: 5 minutes

Préchauffer four à 220 degrés (mode haut et bas non ventilé).

Mettre de la farine sur le plan de travail et retourner la pâte dessus jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.

Remettre la boule dans le saladier (pas fermé) et attendre 5 minutes.

Troisième étape: le préchauffage

Préparation: 1 minutes

Attente: 20 minutes

Mettre une plaque creuse avec de l'eau en bas du four.

Mettre plat vide en pyrex au milieu du four.

Attendre juqu'à ce que le four soit à température (20 minutes, peut être)

Quatrième étape: l'enfournage

Préparation: 2 minutes

Attente: 30 minutes

Vider la pâte dans le plat en pyrex.

Faire une croix au couteau sur le dessus de la boule.

Laisser cuire 30 minutes.

Cinquième étape: le durcissement de la croûte

Préparation: 1 minutes

Attente: 15 minutes

Enlever l'eau du bas du four.

Sortir la pâte du saladier.

Laisser cuire 15 minutes.

Sixième étape: la sortie du four

Préparation: 1 minutes

Attente: 1 heure

Sortir du four.

Laisser refroidir 1 heure.

Septième étape: la dégustation

Miam.