On s'est mis dans la tête de faire du pâté récemment.
C'est facile de trouver du bon pain ici, mais un pâté décent c'est très dur (et cher quand on en trouve).
La bonne nouvelle, c'est que c'est pas très dur en fait.

Pour commencer, on a dû se demander ce qu'est la différence entre terrine et pâté.
Manifestement, le pâté désigne le pâté en croûte et la terrine désigne le pâté cuit en terrine. (Qui l'eût crû, hein ?)
Bref, du coup, notre quête du pâté s'est transformé en chasse à la terrine.

En terme d'équipement, il n'y a pas besoin de trop de choses: une terrine, un four et un hachoir (un robot peut faire l'affaire aussi).

Flo.et.la.terrine.JPG

Mélanger pleins de viandes (hâchée dans le hâchoir), oeufs, chapelure et épices et de l'oignon et tout mettre dans le plat recouvert de lard.

Terrine.avant.cuisson.JPG

Faire cuire au bain marie dans le four pendant des heures, pendant des heures.
Et une fois que le pâté a la FIÈvre, sortir et laisse refroidir.
On avait trop de viande, donc on a aussi fait ça dans un plat à cake et ça marche très bien.

Terrine.apres.cuisson.JPG

C'était super facile et super bon. Vivement les vacances en France qu'on se goinfre de charcutaille et de frometon !