On m'a récemment réclamé plus d'updates dans la section manger... Du coup voici la plus récente de nos expérimentations culinaires : le faisage d'éclairs au chocolat.
A première vue, ça paraît un peu fou de faire des éclairs au chocolat, mais bon, c'est bien un des trucs qu'on trouve vraiment pas ici. Et si jamais vous arrivez à en trouver... ben c'est pas vraiment des vrais éclairs :/
(Merci Thunder Matt)
Bref, on s'est dit qu'à cela ne tienne, ça doit pas être plus dur que de faire une béarnaise ! Et grand bien nous en fit, c'est effectivement facile de faire des éclairs. Une fois de plus, merci Marmiton :)
Voici donc comment procéder :
Etape 1 : Laisser Jeff faire la pâte et arriver telle la sauveuse du monde quand il câle sur le faisage de boudins de pâte
Etape 2 : S'en mettre plein les mains en faisant des boudins
Farpaitement, je suis fière de moi =^_^=
Etape 3 : Cuire les boudins de pâte pour qu'ils gonflent en laissant du vide dans le dedans
Les boudins cuits
Etape 4 : Faire une pause
Etape 5 : Laisser Jeff faire la crème pâtissière
Etape 6 : Goûter la crème pâtissière
Etape 7 : Remplir les boudins avec la crème pâtissière
Etape 8 : Napper les éclairs avec du chocolat
Et voilà, des jolis éclairs.
Mais il faut pas être trop impatient : il faut les laisser refroidir au moins une heure, histoire que le chocolat et la crème pâtissière durcissent.
Nous fûmes vaillants et attendîmes le moment ultime : la dégustation :-)
C'était très bon, et grâce à ça, maintenant on est tous les deux les stars de nos open spaces respectifs !
Pour les fous qui voudraient la version haute résolution des photos, je les ai uploadées aussi :
>> Les photos en haute qualité <<
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A lire avant de partir :Guide du touriste en NZ (pdf)